Condimento raffinato, dai profumi intensi e penetranti e con una consistenza vellutata dovuta al lungo invecchiamento in botti di legno. Molto versatile in cucina.

Suggerimenti d'uso: verdure cotte e alla brace, salmone, pizza, riso, carni arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, macedonie, yogurt, gelato…