Il Dragone Rosso Selezione è un magnifico interprete della sintesi tra prestigio de vitigni internazionali e peculiarità delle varietà autoctone calabresi. Nasce dalle migliori uve di Magliocco, uno dei più antichi vitigni del Mediterraneo riportato alla luce dopo anni di ricerche, e di Merlot. I vigneti della Cantina Lento, da cui nasce questo vino si trovano sulle colline della Tenuta di Amato, esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; coltivati a “Cordone speronato basso”, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini. Il processo produttivo, prevede la selezione e la raccolta manuale delle uve, che successivamente vengono diraspate e sottoposte a macerazione per 4/5 giorni. Il vino ottenuto, dopo aver completato anche il processo di fermentazione alcolica e malolattica, viene affinato in serbatoi di acciaio e per qualche mese in barriques di rovere francese