FILOVENTO

IGP CALABRIA - BIANCO

Vitigni: Greco Bianco, Pecorello, Riesling.

Zona di produzione: Bisignano (CS).

Terreno: Sabbione granitico, altitudine media dei vigneti 550 mslm.

Vigneto: Allevato a cordone speronato con una densita di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.

Vendemmia: Raccolta manuale in cassette.

Produzione media per ettaro: 60 ql.

Periodo di raccolta: Settembre-ottobre

Vinificazione: Le uve vengono vinificate separatamente in purezza, con pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.

Affinamento: 12 mesi in tonneaux nuovi di rovere francese.

Prima Annata Prodotta: 2018

Origine del vino e del nome: Filovento in omaggio al costante vento che accarezza i nostri filari.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Fiori gialli,fruttato con pesca predominante, leggero tono boisè dovuta alla permanenza in tonneaux e forte mineralita’ data dal terreno.

Palato: Al palato è secco, moderatamente caldo, morbido e persistente.

Temperatura ideale di servizio: 9°C.

Abbinamenti gastronomici:  Macco di fave, formaggi caprini, piatti di verdure estive

Periodo ottimale di consumo: Da 1 a 5 anni.