Courvoisier è uno dei più noti produttori di Cognac.

La sua storia inizia agli inizi dell’800 quando Emmanuel Courvoisier ed i suo socio Louis Gallois decisero di inziare a produrre vino e distilati, fondando una società con sede a Bercy, piccolo centro nei pressi di Parigi. 

La fama della qualità del prodotto crebbe a tal punto che, nel 1811, furono onorati di una visita dell’Imperatore, Napoleone Bonaparte.

Sebbene la società cambiò nome in Courvoisier solo nel 1835 e Napoleone morì nel 1821, la leggenda vuole che il Cognac di Emmanuel fosse il preferito dell’Imperatore che addirittura ne volle con sè diverse casse durante il suo esilio sull’Isola di Sant’Elena.

Per questa ragione, tuttora Courvoisier, con fierezza si dichiara produttrice del "Cognac di Napoleone".

Successivamente l’azeinda fu acquisita da vari produttori fino ad arrivare, ad oggi, nelle mani del colosso Beam Inc.