OCCHETTI NEBBIOLO PRUNOTTO 2021

Classificazione

Langhe DOC Nebbiolo

Vinificazione

L'uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 7 giorni a

una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno.

Dopo un periodo di affinamento durato circa 16 mesi il vino è stato imbottigliato.

Note Degustative

Occhetti si presenta di un colore rosso rubino con riflessi granati tipici del Nebbiolo. Al naso è

elegante, con sentori di lamponi accompagnati da sensazioni di rosa e liquirizia. Al palato è pieno,

armonico e caratterizzato da una buona persistenza tannica