Ingredienti: Pomodori secchi 50%, olio di semi di girasole, capperi, sale, aglio. Confezioni: Vaso di vetro gr. 314 

La Calabria è il primo produttore di pomodori essiccati in Italia, seguito da Puglia e Sicilia. Ma è proprio qui, che le condizioni meteorologiche  sono le più favorevoli, con un clima temperato costante, senza sbalzi o temperature troppe elevate che farebbero bruciare i pomodori.

L’essiccazione al sole è una delle tecniche di conservazione più antiche. Ancora oggi i pomodori sono salati e essiccati naturalmente al sole proprio come esige la tradizione contadina,  proprio come facevano le nostre nonne.

Il sole, l’aria, il clima mite e asciutto,  e poi il sale, sono gli unici “ingredienti”  che creano il pomodoro secco di Calabria.

(per fare un 1 kg di pomodoro secco servono 10 kg di pomodoro fresco).

Dichiarazione nutrizionale 

valori medi per 100g di prodotto sgocciolato 

Energia:                                     1297 KJ / 310Kcal 

Grassi:                                       11,6g

di cui acidi grassi saturi      1,8g

Carboidrati                              11,4g

di cui zuccheri                        5,6g

Proteine                                     2,2g 

Sale                                             3,0g