Spumante metodo classico da uve Gaglioppo, che prende il nome dalla nostra tenuta sita a cavallo di Rocca di Neto e Casabona. Il nome significa letteralmente “rosa del Neto”, il nostro fiume che scava la valle omonima.

Area di produzione Rocca di Neto/Casabona Uve Gaglioppo Tipologia del terreno Argilloso, calcareo Sistema di allevamento e densità d’impianto Cordone speronato, 5000 piante ad ettaro Resa per ettaro 80 quintali - 52 ettolitri Epoca di vendemmia Seconda decade di settembre Vinificazione In acciaio, con pressatura soffice delle uve a grappolo intero. Rifermentazione con metodo classico Affinamento In acciaio, tiraggio nel mese di aprile con permanenza sui lieviti per 24 mes