Tipologia: vino rosso fermo

Classificazione: Cortona DOC

Cantina: La Braccesca Antinori

Gradazione alcolica: 14% vol

Regione: Toscana

Vigneto: Santa PiaZona di produzione: Cervognano di Montepulciano (Siena)

Uve: 100% Syrah

Contenuto: 0,75 cl

Caratteristiche del terreno: terreni calcarei di origine alluvionale, sabbiosi e con buona percentuale di limo e argilla

Densita di impianto: 6500 viti per ettaro

Eta delle viti: prodotto con uve da viti con almeno 20 anni di eta che conferiscono grande complessita ed un ottimo potenziale di invecchiamento

Vendemmia: Selezione manuale delle uve

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice a cui segue macerazione a freddo in fase iniziale per permettere lestrazione degli aromi e dei profumi dalle bucce Nella fase successiva della macerazione si permette un innalzamento della temperatura per permettere lestrazione del colore e dei tannini La fermentazione alcolica dura circa 10 giorni alla temperatura di 27-30

Affinamento: 18 mesi in barrique di 1 e 2 passaggio Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento in bottiglia di 14 mesi

Maturita ottimale: consigliamo di berlo entro 8/10 anni dalla data della vendemmia

Il Bramasole Cortona Syrah DOC e un vino rosso intenso, con un delicato rapporto dolce-aspro che nasce dalla produzione agricola della famiglia Antinori La produzione oggi e nelle mani di Albiera Antinori, con la collaborazione delle sorelle e locchio sempre vigile del padre Piero, presidente onorario Antinori vanta coltivazioni in tutta la Toscana e anche in altre regioni chiaramente vocate alla viticoltura come Piemonte, Lombardia e Puglia Tra le principali tenute in Italia si segnala La Braccesca: 508 ettari di cui 340 a vigneti che un tempo furono dei conti Bracci (di qui il nome), tra i comuni di Montepulciano e Cortona In particolare, 142 ettari si estendono fra tre delle sottozone piu rinomate per la produzione di grandi vini rossi: Cervognano, Santa Pia, Gracciano Da questi suoli decisamente argillosi nasce uno dei vini piu celebrati delle produzioni firmate Antinori: la Braccesca Bramasole Cortona DOC Syrah 2012 trova proprio in questo terreno particolarmente favorevole, e nel clima secco e assolato, le condizioni ideali per esprimere al meglio il proprio potenziale Il Syrah non e tipico di queste zone e la cantina toscana ha deciso di fare questo azzardo solamente nel 2000 I risultati hanno premiato il piccolo azzardo e lannata 2012 si caratterizza in particolare per il delicato rapporto dolce-aspro frutto delle condizioni climatiche stagionali La famiglia Antinori vanta una tradizione vinicola centenaria con ben ventisei generazioni che, nei vari secoli, si sono susseguite alla guida delle cantine Anni e guide diverse pero non hanno mutato lattaccamento sincero di questo storico casato nobiliare al territorio fiorentino e toscano Il Bramasole Cortona Syrah DOC si presenta, alla vista, di un colore rosso rubino intenso, mentre al naso colpiscono le note di frutta a bacca rossa che escono dallanonimato fondendosi con tabacco e spezie Dolce e potente al palato dove arriva distintamente persino la liquiriziaSi suggerisce di abbinare questo vino con i secondi piatti di carne, sia rosse che bianche, cucinate alla griglia o anche, per un accostamente piu particolare, ai formaggi stagionati Per assaporare al meglio le forti note di questo vino, si suggerisce una temperatura di servizio tra i 16C e i 18C