Tipo: Bianco

Classicazione: Indicazione Geograca Tipica Calabria

Vitigno: Greco bianco e Chardonnay

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone

Terreno: argilloso, calcareo

Altimetria: da 150 a 200 metri slm

Sistema di allevamento: Spalliera con densita di ceppi per ettaro di 5000 piante

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte

Vendemmia: manuale ultima settimana di settembreResa per ettaro di uva: 50 60 qli

Vinicazione: diraspopigiatura, pressatura soce, resa in mostoore 60% sulluva

Maturazione: in acciaio il Greco bianco e due mesi in barriques lo Chardonnay

Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata

Degustazione: Colore - giallo paglierino con tenui riessi verdognoli

Profumo - oreale, complesso e morbido con lievinote di albicocca secca e frutta esotica

Sapore - ampio e piacevolmente fruttato

Grado alcolico: 12,5% in vol

Abbinamento gastronomico: antipasti, si esalta con primi piatti di pesce,crostacei, frutti di mare e zuppa di pesce, formaggi

Temperatura di servizio: 8-10