Toto Corde

Palizzi è la località in cui questo vitigno, proveniente da uve coltivate da agricoltura biologica, esprime il massimo livello qualitativo e organolettico. Il Nocera è un vitigno nero autoctono di origini antichissime. Grazie ad una lieve pressatura in vendemmia, Toto Corde è un rosato il cui colore ambrato lo rende unico. La gamma olfattiva è tutta incentrata sul fruttato sfumato da accenni floreali. Il vino risulta gradevole ed aromatizzato, perfetto per il pesce o da gustare freddo come aperitivo.

VITIGNO: Nocera 100%.

DENOMINAZIONE: IGT PALIZZI

ZONA DI PRODUZIONE: PALIZZI

TIPO DI TERRENO: Sabbioso

ETÀ DELLE VITI: 16 ANNI

ANNATA: 2023

ALTITUDINE: 270 S.L.M.

EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre COLORE: rosato

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5°

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale

VINIFICAZIONE: la pressatura è soffice, senza nessun passaggio sulle bucce. La fermetazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata

AFFINAMENTO: rimane in acciaio per circa 8 mesi e poi imbottigliato

PROFUMO: le note fruttate sono tipiche di questo vitigno. I frutti a bacca rossa trovano il loro equilibrio con un vino che si presenta persistente e morbido.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°- 14°

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: il vino è versatile grazie alle sue caratteristiche. Il matrimonio perfetto puo’ essere con una frittuta di pesce, accompagna la croccantezza e definisce il fine pasto con la sua sapidità